LAPORAN PELAKSANAAN MAGANG PROFESI

MANAJEMEN PEMBERIAN PAKAN PARENT STOK AYAM BROILER DI PT. MEGA SATWA PERKASA DESA TODOPULIA, KECAMATAN TANRALILI KABUPATEN MAROS, SULAWESI SELATAN

$Description: C:\Users\USER\Desktop\Logo UHO 2.png$

Oleh :

LA BITO

NIM. L1A1 13 096

JURUSAN PETERNAKAN

FAKULTAS PETERNAKAN

UNIVERSITAS HALU OLEO

KENDARI

2016

LAPORAN PELAKSANAAN MAGANG PROFESI

MANAJEMEN PEMBERIAN PAKAN PARENT STOK AYAM BROILER DI PT. MEGA SATWA PERKASA DESA TODOPULIA, KECAMATAN TANRALILI KABUPATEN MAROS, SULAWESI SELATAN

Oleh :

LA BITO

NIM. L1A1 13 096

Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat Kelulusan Mata Kuliah Magang Profesi

JURUSAN PETERNAKAN

FAKULTAS PETERNAKAN

UNIVERSITAS HALU OLEO

KENDARI

2016

LAPORAN PELAKSANAAN MAGANG PROFESI

MANAJEMEN PEMBERIAN PAKAN PARENT STOK AYAM BROILER DI PT. MEGA SATWA PERKASA DESA TODOPULIA, KECAMATAN TANRALILI KABUPATEN MAROS, SULAWESI SELATAN

Oleh :

LA BITO

NIM. L1A1 13096

Telah dinyatakan lulus dalam Magang Profesi

Pada hari I tanggal:

Menyetujui,

Pembimbing

La Ode Arsad Sani, S.Pt.,M.Sc.

NIP. 19731231 199903 1 005

Mengetahui,

Dekan Fakultas Peternakan, Ketua Jurusan Peternakan,

Prof. Dr. Ir. Takdir Saili, M. Si. La Ode Arsad Sani, S.Pt, M.Sc.

NIP. 19690212 199403 1 003 NIP. 19731231 199903 1 005

Tanggal disetujui:

PERNYATAAN KEASLIAN

LAPORAN MAGANG PROFESI

Saya menyatakan dengan sesungguhnya bahwa Laporan Praktek Magang Profesi dengan judul: Manajemen Pemberian Pakan Parent Stok Ayam Broiler Di PT. Mega Satwa Perkasa Desa Todopulia, Kecamatan Tanralili Kabupaten Maros, Sulawesi Selatan.

Laporan tersebut dibuat untuk melengkapi persyaratan Kelulusan Mata Kuliah Magang Profesi pada Fakultas Peternakan Universitas Halu Oleo Kendari, dan sejauh laporan yang saya ketahui bukan merupakan tiruan atau duplikasi dari Laporan Magang Profesi yang sudah dipublikasikan dan atau pernah dipakai untuk mendapatkan gelar kesarjanaan di lingkungan Universitas Halu Oleo maupun di Perguruan Tinggi atau instansi manapun, kecuali bagian yang sumber informasinya dicantumkan sebagaimana mestinya.

Kendari, 7 April 2016

( LA BITO )

NIM.L1 A1 13 096

RIWAYAT HIDUP

La Bito , dilahirkan di desa Lapara, Kecamatan Siompu Kabupatan Buton pada 01 Januari 1994, anak pertama dari pasangan Bapak La Hadia, dan Ibu Wanuriani. Menyelesaikan pendidikan formal Sekolah Dasar Negeri 1 Lapara pada Tahun 2007, SMPN 1 Siompu pada Tahun 2010 dan SMAN 1 Siompu pada Tahun 2013.

Dan saat ini sedang menempuh pendidikan perguruan tinggi di Fakultas Peternakan Universitas Halu Oleo. Organisasi yang pernah diikuti pada saat di perguruan tinggi sebagai anggota Lembaga Dakwah Kampus (LDK) Ulul Albab Universitas Halu Oleo.

KATA PENGANTAR

Puji dan syukur Penulis panjatkan kehadirat Allah SWT, karena atas Rahmat dan Karunia-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan laporan Magang Profesi dengan judul “Manajeman Pakan Ayam Broiler Di PT. Mega Satwa Perkasa Desa Todopulia, Kecamatan Tanralili Kabupaten Maros, Sulawesi Selatan. ” tepat pada waktunya.

Maksud dan tujuan penyusunan laporan ini adalah salah satu syarat dari mata kuliah Magang Profesi di bidang ternak unggas di Fakultas Peternakan Universitas Halu Oleo.

Pada kesempatan ini saya mengucapkan terima kasih kepada :

1. Bapak Prof. Dr. Ir. H. Usman Rianse, M.S. Selaku Rektor Universitas Halu Oleo.

2. Bapak Prof. Dr. Ir. Takdir Saili. M.Si, Selaku Dekan Fakultas Peternakan

3. Bapak La Ode Arsad Sani S.Pt, M.Sc, Selaku Pembimbing Magang Profesi dan penasehat akademik saya dan Ketua Jurusan Fakultas Peternakan Universitas Halu Oleo,

4. Dosen-dosen Fakultas Peternakan yang tidak bisa saya tulis semua, saya ucapkan terimah kasih sudah membimbing saya dalam melakukan semua hal-hal yang berkaitan dengan Pelaksana Magang Profesi.

5. Bapak Audy Joinaldy, S.Pt.,M.Sc.,M.M selaku Komisaris Utama PT.Sinar Terang Madani.

6. Bapak H. Abdul. Malik selaku pimpinan PT. Mega Satwa Perkasa

7. Bapak Sugeng Supriyanto, S.E selaku menejer PT. Mega Satwa Perkasa

8. Pimpinan dan Karyawan PT. Mega Satwa Perkasa yang telah bersedia membantu dalam pelaksanaan Magang Profesi.

9. Orang tua yang telah berjasa mendukung sepenuhnya baik moril maupun material.

10. Semua pihak yang telah membantu menyelesaikan laporan ini

Dalam penyelesaian laporan ini, penulis banyak mendapat bimbingan, bantuan serta dukungan dan doa yang sangat berharga dari berbagai pihak. Namun demikian penulis menyadari bahwa laporan ini sesungguhnya masih jauh dari kata kesempurnaan, oleh sebab itu saran dan kritik yang sifatnya membangun dari berbagai pihak sangat penulis harapkan.

Penulis berharap semoga tulisan ini dapat bermanfaat dalam menambah pengetahuan dan wawasan bagi penulis pada khususnya dan pembaca pada umumnya.

Kendari, 7 April 2016

La Bito

L1 A1 13 096

RINGKASAN

La Bito, L1 A1 13 096, Manajemen Pemberian Pakan Parent Stok Ayam Broiler Di PT. Mega Satwa Perkasa Desa Todopulia, Kecamatan Tanralili Kabupaten Maros, Sulawesi Selatan.

PT. Mega Satwa Perkasa didirikan pada bulan 10 tahun 2013. Perkasa Group sebagai salah satu perusahaan integrasi di sektor perunggasan, telah meluncurkan produksi DOC perdananya yang diberi nama PC-701. Melalui anak perusahaannya, PT. Mega Satwa Perkasa melakukan peluncuran produksi DOC (Day Old Chick/anak ayam umur satu hari) pada hari Senin tanggal 30 Maret 2015 yang diadakan di breeding farm Perkasa Group yang berlokasi di Kabupaten Maros, Sulawesi Selatan.

Manajemnen pemberian pakan untuk ayam broiler parent stock fase growing, dan laying dapat diberikan satu kali sehari yaitu pada pagi hari pukul 05.30 WITA. Pemberian pakan yang diberikan selama satu kali sehari dengan tujuan untuk membatasi konsumsi pakan ayam agar bobot badan ayam tetap normal dan tidak gemuk karena ayam yang terlalu gemuk akan mempengaruhi produktivitas ayam dan dapat menurunkan produksi telur.

Pemberian air minum dilakukan secara ad libitum (tidak terbatas), dan terkontrol. Pengaturan air minum juga sangat penting, karena kekurangan pasokan air minum dapat mengurangi laju pertumbuhan ayam. Tubuh anak ayam terdiri dari 80% air. Air sangat dibutuhkan untuk membantu pencernaan, pertumbuhan dan hidup khususnya pada 8-12 jam pertama. Air minum harus tersedia sepanjang waktu dan dipastikan terbebas dari kontaminasi. Dehidrasi 20% pada tubuh anak ayam dapat berakibat fatal.

Pada saat ayam umur 1-4 hari tempat air minum yang dipakai adalah bell drinker . Bell drinker ditempatkan di atas litter kurang lebih setinggi mata ayam, dialasi dengan papan/kayu supaya litter tidak basah kalau air tumpah. Namun setelah ayam berumur 4-5 hari, bell drinker sudah mulai diturunkan. Ketinggian bell drinker adalah 1-5 sentimeter di atas kepala ayam sehingga ayam bisa mengangkat kepalanya sekitar 90⁰. Saat DOC datang, air minum yang digunakan dapat dicampur dengan gula 2% (Dextrose Monohydrate) sebagai sumber energi. Pada 5 hari pertama air minum ditambahkan dengan antibiotika dan multivitamin dalam dosis kecil.

Kata Kunci: Ayam Broiler, Manajemen Pakan, Fase starter, dan finisher

DAFTAR ISI

Halaman

HALAMAN JUDUL................................................................................. ii

LEMBAR PENGESAHAN...................................................................... iii

PERNYATAAN KEASLIAN MAGANG PROFESI.......................... iv

RIWAYAT HIDUP................................................................................... v

KATA PENGANTAR.............................................................................. vi

RINGKASAN............................................................................................ viii

DAFTAR ISI.............................................................................................. ix

DAFTAR TABEL..................................................................................... xi

DAFTAR GAMBAR................................................................................. xii

DAFTAR LAMPIRAN............................................................................. xiii

BAB I PENDAHULUAN

1.1.Latar Belakang....................................................................................... 1

1.2.Rumusan Masalah.................................................................................. 2

1.3.Tujuan Magang Profesi.......................................................................... 2

1.4.Kegunaan Magang Profesi..................................................................... 3

BAB II DESKRIPSI TEORI

2.1. Ayam Broiler......................................................................................... 4

2.2. Pakan Ayam Broiler.............................................................................. 4

2.3. Pemberian Pakan Fase Starter Dan Finisher.......................................... 5

2.4. Frekuensi Pemberian Pakan................................................................... 6

2.5. Ransum Ayam Broiler Fase Starter Dan Finisher................................. 9

2.6. Konsumsi Pakan.................................................................................... 10

2.7. Tempat Pakan Dan Air Minum............................................................. 11

2.8. Konversi Pakan..................................................................................... 12

2.9. Pertambahan Bobot Badan .................................................................. 13

2.10. Mortalitas............................................................................................ 14

2.11. Indeks Performa Ayam Broiler........................................................... 15

BAB III MATERI DAN METODE

3.1. Lokasi dan Waktu Penelitian................................................................ 16

3.2. Materi Praktek Kerja Lapang................................................................ 16

3.3. Metode Praktek Kerja Lapang.............................................................. 16

BAB IV PEMBAHASAN

4.1. Kondisi Umum Perusahaan................................................................... 18

4.1.1. Letak Perusahaan........................................................................ 18

4.1.2. Sejarah Perusahaan..................................................................... 19

4.2. Kegiatan Magang Profesi...................................................................... 20

4.2.1. Pengenalan Perusahaan............................................................... 20

4.2.2. Manajemen Pemberian Pakan..................................................... 21

4.3. Tempat Makanan Dan Air Minum Ayam Broiler.................................. 25

4.4. Manajemen Pemberian Air Minum........................................................ 26

BAB V PENUTUP

5.1. Kesimpulan............................................................................................ 29

5.2. Saran...................................................................................................... 29

DAFTAR PUSTAKA

LAMPIRAN

DAFTAR TABEL

Tabel Halaman

1. Frekuensi Pemberian Pakan Ayam Broiler.................................................. 7

2. Kebutuhan Zat Makanan Ayam Broiler Fase Starter Dan Finisher........... 8

3. Kriteria Indeks Performa Ayam Pedaging ........................................... 15

4. Komposisi Nutrien Pakan PAR L 11 LB Umur 46 Minggu-Afkir....... 21

5. Komposisi Nutrien Pakan PAR JANTAN LB Umur 30 Minggu-Afkir.... 22

6. Komposisi Nutrien Pakan PAR G LB Umur 4 -25................................... 22

7. Komposisi Pakan Ayam Broiler................................................................. 24

8. Kebutuhan Air Minum Selama Pemeliharaan............................................ 27

DAFTAR GAMBAR

Gambar Halaman

1. Peta Lokasi PT.Mega Satwa Perkasa...................................................... 18

2. Kandang Ayam Broiler........................................................................... 20

3. Pakan Ayam Broiler................................................................................ 23

4. Tempat Pakan Ayam Betina Dan Jantan................................................ 25

5. Tempat Air Minum Ayam Broiler........................................................... 27

6. Membersihkan Tempat Air Minum Ayam Broiler.................................. 28

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran Halaman

1. Foto-Foto Kegiatan Harian..................................................................... 32

2. Dokumentasi........................................................................................... 57

3. Daftar Hadir............................................................................................ 60

BAB I

PENDAHULUAN

1.1.Latar Belakang

Usaha peternakan ayam broiler merupakan usaha yang potensial untuk dikembangkan sebagai salah satu sumber penghasil daging dalam memenuhi kebutuhan protein hewani bagi masyarakat Indonesia yang setiap tahunnya semakin meningkat. Dalam melakoni usaha peternakan ayam broiler terdapat beberapa faktor yang mempengaruhi keberhasilan yakni pakan (feed), pembibitan (breeding), dan tatalaksana (manajemen). Peternak yang menginginkan keberhasilan dalam usaha peternakan ayam broiler mau tidak mau harus benar – benar memperhatikan faktor tersebut.

Dari beberapa faktor diatas, pakan memegang peranan penting dalam keberhasilan usaha peternakan ayam broiler karena hampir 70 % dari total biaya produksi digunakan untuk pakan. Pakan ayam broiler umumnya merupakan campuran dari berbagai macam bahan pakan yang diformulasikan dengan batasan tertentu untuk menghasilkan formula pakan yang mengandung nilai gizi sesuai kebutuhan dari ayam broiler itu sendiri atau biasa disebut ransum.

Pakan (ransum) bagi ayam broiler merupakan unsur penting untuk menunjang kesehatan, pertumbuhan dan suplai energi sehingga proses metabolisme dapat berjalan dengan baik. Oleh sebab itu untuk untuk meningkatkan produktivitas ayam broiler serta menekan biaya pakan perlu dilakukan efisiensi melalui manajemen pakan yang baik agar keuntungan yang dihasilkan dapat maksimal.

Usaha peternakan ayam broiler merupakan usaha komersial yang terus dikembangkan untuk mencukupi kebutuhan gizi masyarakat di Indonesia. Adapun faktor yang menentukan tingkat keberhasilan di dalam usaha peternakan ayam broiler adalah pemilihan bibit, pemberian ransum, dan manajemen pemeliharaan. Ransum merupakan faktor yang paling dominan, karena biaya yang dikeluarkan untuk ransum bisa mencapai 70% dari total biaya produksi.

Ayam dan jenis unggas lainnya membutuhkan sejumlah nutrisi yang lengkap untuk menunjang hidupnya, untuk pertumbuhan dan untuk berproduksi. Pemberian pakan pada ayam ras broiler dibagi atas 2 fase yaitu fase starter (umur 0-4 minggu) dan fase finisher (umur 4-6 minggu). Hal inilah yang kemudian menarik untuk dikaji mengenai bagaimana kebutuhan nutrisi pada ayam broiler baik pada fase starter maupun finisher, oleh karena itu penulis berusaha untuk memberikan pemahaman tentang pertanyaan tersebut dalam makalah ini. Semoga makalah ini dapat menjadi jawaban dan memberikan pemahaman terkait pertanyaan yang dikaji.

1.2. Rumusan Masalah

Berdasarkan latar belakang di atas, maka dapat dirumuskan permasalahan yaitu bagaimana manajemen pakan ayam broiler di PT. Mega Satwa Perkasa Desa Todopulia, Kecamatan Tanralili, Kabupaten Maros.

1.3. Tujuan Magang Profesi

Tujuan dari magang profesi ini adalah untuk mengetahui manajemen pakan ayam broiler, untuk menambah wawasan, keterampilan dan melatih kerja secara langsung untuk mengetahui proses pemberian pakan ayam broiler yang diterapkan oleh PT. Mega Satwa Perkasa.

1.4. Kegunaan Magang Profesi

Adapun kegunaan dari Magang Profesi ini adalah :

a. Dapat menambah wawasan dan pengalaman kerja tentang manajeman pemberian pakan ayam broiler.

b. Dapat memberikan informasi bagi para pembaca tentang manajeman pemberian pakan ayam broiler di PT. Mega Satwa Perkasa.

c. Dapat menerapkan ilmu yang diperoleh dari Magang Profesi ini pada masa yang akan datang.

BAB II

DESKRIPSI TEORI

2.1. Ayam Broiler

Ayam broiler merupakan hasil genetik yang memiliki karakteristik ekonomis, pertumbuhan yang cepat sebagai penghasil daging, konversi pakan rendah, dipanen cepat karena pertumbuhannya yang cepat dan sebagai penghasil daging dengan serat lunak (Sholikin, 2011).

Ayam pedaging atau yang lebih dikenal dengan ayam potong menempati posisi teratas sebagai ayam yang ketersediaannya cukup banyak, disusul ayam kampung, kemudian petelur afkir. Namun, karena permintaan daging ayam yang cukup tinggi, terutama pada saat tertentu yaitu menjelang puasa, menjelang lebaran, serta tahun baru, menyebabkan pasokan daging dari ketiga jenis ayam penghasil daging tersebut tidak dipenuhi (Nuroso, 2009).

Pertumbuhan yang paling cepat terjadi sejak menetas sampai umur 4-6 minggu, kemudian mengalami penurunan dan terhenti sampai mencapai dewasa (Kartasudjana dan Suprijatna, 2006).

2.2. Pakan Ayam Broiler

Pakan adalah campuran berbagai macam bahan organik dan anorganik yang diberikan kepada ternak untuk memenuhi kebutuhan zat-zat makanan yang diperlukan bagi pertumbuhan, perkembangan, dan reproduksi (Suprijatna et al., 2005).

2.3. Pemberian Pakan Fase Starter Dan Finisher

Temperatur lingkungan terutama dimusim kemarau merupakan permasalahan yang menjadi perhatian bagi peternak karena temperatur lingkungan yang tinggi dapat meningkatkan feed convertion rate (FCR) dan kematian. Temperatur dalam kandang terutama sistem “Open House” sangat dipengaruhi oleh lokasi kandang. Lokasi tersebut harus memiliki sumber air yang mudah diperoleh serta perlu juga diperhatikan kecepatan angin dalam kandang (Ardana, 2009).

Ayam merupakan hewan homeothermis atau berdarah panas dengan temperatur tubuhnya 40,6⁰C - 41,7⁰ C. Temperatur tubuh yang tinggi ini membuat ayam memiliki kemampuan terbatas dalam menyesuaikan diri dengan temperatur lingkungan. Oleh karena itu, ayam akan merasa sangat tertekan jika suhu lingkungan lebih tinggi dari temperatur ideal baginya yaitu 19-27⁰ C. Ayam memiliki kemampuan terbatas dalam mengurangi panas tubuhnya. Pengeluaran panas dilakukan melalui sistem respirasi karena ayam tidak memiliki kelenjar keringat, sehingga kerja jantung dan angka respirasi akan menjadi lebih tinggi (biasa disebut dengan “panting”). Stres panas ini juga bisa mempengaruhi fungsi fisiologis tubuh ayam. Perubahan fungsi fisiologis ini dapat berupa adaptasi ayam terhadap temperatur lingkungan yang ekstrim, contohnya: ayam akan mengurangi konsumsi pakan dan meningkatkan konsumsi air minum (agar produksi panas dalam tubuhnya/ Heat Increment berkurang sehingga dapat membuang panas dengan jalan panting). Sekitar 60% panas tubuh akan dibuang melalui mekanisme panting. Mekanisme panting ini akan dilakukan ayam terutama pada kandang yang kelembabannya rendah. Jika temperatur lingkungan terlalu panas maka ayam akan mengurangi aktivitasnya, sayap menjadi lunglai dan akan terjadi perubahan keseimbangan hormon. Salah satu konsekuensi akibat sress panas maka ayam akan menurunkan konsumsi pakan, sehingga konsumsi nutriennya (asam amino, lemak, mineral, dan vitamin) juga akan turun. Oleh karena itu, perlu menyiasati agar ayam dapat tercukupi kebutuhan nutriennya pada kondisi lingkungan yang panas (Ardana, 2009).

Puasa ayam disiang hari secara fisiologis akan lebih baik dilakukan juga dengan pemberian air minum secara adlibitum. Interval puasa dapat dilakukan 6-8 jam sebelum terjadinya awal sress panas, kemudian terjadi lagi stres panas selama 6 jam sesudahnya, sehingga total interval puasanya menjadi 12 jam (masih dapat ditolelir). Pemberian pakan pada siang hari kurang efisien karena hasil metabolisme zat makanan pada jumlah tertentu harus dibuang. Pemberian vitamin C dan elektrolit (6 jam sebelum awal terjadinya stres panas) juga sangat dianjurkan serta dapat dilakukan juga penyiraman atap kandang dengan air atau dengan menambah kipas (Ardana, 2009).

2.4. Frekuensi Pemberian Pakan

Pemberian pakan pada periode starter pada minggu pertama dilakukan secara adlibitum yaitu pemberian pakan secara terus - menerus. Pemberian pakan ini dilakukan sesering mungkin dengan jumlah sedikit demi sedikit. Anak ayam pada periode ini masih dalam tahap belajar dan adaptasi dengan lingkungan sehingga pemberian pakan dalam jumlah sedikit demi sedikit dimaksudkan agar tidak banyak terbuang dan tidak tercampur dengan kotoran ayam (Fadilah et al., 2007).

Frekuensi atau waktu pemberian pakan pada anak ayam biasanya lebih sering sampai 5 kali sehari. Semakin tua ayam, frekuensi pemberian pakan semakin berkurang sampai dua atau tiga kali sehari (Suci et al., 2005).

Hal yang perlu mendapat perhatian dari segi waktu pemberian pakan adalah ketepatan waktu setiap harinya. Ketepatan waktu pemberian pakan perlu dipertahankan, karena pemberian pakan pada waktu yang tidak tepat setiap hari dapat menurunkan produksi. Pakan juga dapat diberikan dengan cara terbatas pada waktu tertentu dan disesuaikan dengan kebutuhan ayam, misalnya pagi dan sore. Waktu pemberian pakan dipilih pada saat yang tepat dan nyaman sehingga ayam dapat makan dengan baik dan tidak banyak pakan yang terbuang (Sudaro dan Siriwa, 2007).

Pola pemberian pakan yang baik akan membantu meningkatkan konsumsi pakan minggu pertama. Pemberian pakan sedikit demi sedikit, tetapi sesering mungkin sangat dianjurkan.

Tabel 1. Frekuensi Pemberian Pakan Ayam Broiler

Umur	Frekuensi Pemberian Pakan
Minggu I (1 - 7 hari)	9 kali tiap 2 jam (mulai 06.00 - 23.00)
Minggu II (8 - 14 hari)	5 kali tiap 3 jam (mulai 07.00 - 19.00)
Minggu III (15 - 21 hari)	4 kali tiap 4 jam (mulai 07.00 - 19.00)
Minggu IV (22 - 28 hari)	3 kali tiap 4 jam (mulai 07.30 - 15.00)
Minggu V (29 - 35 hari)	2 kali tiap 6 jam (mulai 07.30 - 15.00)
Minggu VI (36 - 42 hari)	2 kali tiap 6 jam (mulai 07.30 - 15.00)
Minggu VII (> 43 hari)	2 kali tiap 6 jam (mulai 07.30 - 15.00)

Sumber: (Ardana, 2009)

Kualitas dan kuantitas pakan broiler yang diberikan dibedakan berdasarkan fase pertumbuhan broiler yaitu fase starter (umur 0 - 4 minggu) dan fase finisher (4 - 6 minggu) (Ardana, 2009).

2.4.1. Kualitas dan Kuantitas Pakan Fase Starter

Pada fase starter, kualitas atau kandungan zat gizi pakan terdiri dari protein 22-24%, lemak 2,5%, serat kasar 4%, kalsium (Ca) 1%, phospor (P) 0,7-0,9%, ME: 2800-3500 kkal/kg makanan. Sedangkan kuantitas pakan terbagi/digolongkan menjadi empat golongan, yaitu:

1. Minggu ke - 1 (1 - 7 hari) 17 gram/ekor/hari

2. Minggu ke - 2 (8 - 14 hari) 43 gram/ekor/hari

3. Minggu ke - 3 (15 - 21 hari) 66 gram/ekor/hari

4. Minggu ke - 4 (22 - 28 hari) 91 gram/ekor/hari

Keseluruhan jumlah pakan yang dibutuhkan tiap ekor sampai pada umur 4 minggu sebesar 1.520 gram (Ardana, 2009).

2.4.2. Kualitas dan Kuantitas Pakan Fase Finisher

Pada fase finisher kualitas atau kandungan zat gizi pakan terdiri dari protein 18,1-21,2%; lemak 2,5%, serat kasar 4,5%, kalsium (Ca) 1%, phospor (P) 0,7-0,9%, dan energi (ME): 2900-3400 kkal/kg. Sedangkan kuantitas pakan terbagi/digolongkan dalam empat golongan umur, yaitu:

1. Minggu ke - 5 (29 - 35 hari) 111 gram/ekor/hari

2. Minggu ke - 6 (36 - 42 hari) 129 gram/ekor/hari

3. Minggu ke - 7 (43 - 49 hari) 146 gram/ekor/hari

4. Minggu ke-8 (50-56 hari) 161 gram/ekor/hari

Keseluruhan jumlah pakan per ekor pada umur 29-56 hari adalah 3.829 gram pakan (Ardana, 2009).

2.5. Ransum Ayam Broiler Fase Starter dan Finisher

Fadilah (2004) menyatakan bahwa pemberian ransum dilakukan secara adlibitum dengan pemberian ransum berbentuk: tepung pada periode starter, butiran pecah pada periode finisher dan terkadang diberikan ransum yang berbentuk pellet. Pemberian ransum bertujuan menjamin pertambahan bobot badan dan produksi daging. Jenis bahan ransum dan kandungan gizinya harus diketahui untuk mendapatkan formula ransum yang tepat (Sudaro dan Siriwa, 2007).

Alamsyah (2005) menyatakan bahwa pemberian ransum pada ternak disesuaikan dengan umur, kesukaan terhadap ransum, dan jenis ransum. Ransum untuk ayam yang belum berumur atau DOC diberikan dalam bentuk all mash. Hal ini bertujuan untuk mempermudah pencernaan ransum di dalam saluran pencernaan DOC.

Pemberian air minum dilakukan secara terus-menerus atau adlibitum dengan tujuan agar ayam tidak mengalami dehidrasi sehingga produksi daging dapat optimal. Konsumsi air pada ayam biasanya dua kali lebih banyak dibanding dengan konsumsi makanannya. Ayam akan mampu hidup lebih lama tanpa makanan dibanding tanpa air (Rizal, 2006).

Tabel 2. Kebutuhan zat makanan broiler fase starer dan fase finisher

Zat Nutrisi	Starter	Finisher
Protein Kasar (%)	23	20
Lemak Kasar (%)	4-5	3-4
Serat Kasar (%)	3-5	3-5
Kalsium (%)	1	0,9
Pospor (%)	0,45	0,4
EM (Kkal/kg)	3200	3200
Lisin (%)	1.2	1.0
Metionin (%)	0.50	0.38

Sumber : NRC (1984)

Protein merupakan salah satu unsur yang penting bagi pertumbuhan anak broiler. Kebutuhan protein masa awal untuk anak ayam broiler di daerah tropis sebesar 23%, sedangkan untuk masa akhir sebesar 20-21% (Rasyaf, 2000).

Sintesis protein jaringan tubuh dan telur memerlukan asam amino esensial. Defisiensi asam amino esensial di dalam pakan menyebabkan pembentukan protein jaringan dan tubuh terhambat atau tidak terbentuk. Asam amino esensial yang sulit terpenuhi kandungannya di dalam pakan seperti Sistin, Lisin dan Triptofan disebut sebagai asam amino kritis (Suprijatna et al., 2005).

2.6. Konsumsi Pakan

Suprijatna et al., (2005) menyatakan bahwa pakan starter diberikan pada ayam berumur 0-3 minggu, sedangkan ransum finisher diberikan pada waktu ayam berumur empat minggu sampai panen. Konsumsi pakan merupakan jumlah pakan yang dimakan dalam jangka waktu tertentu. Pakan yang dikonsumsi ternak digunakan untuk memenuhi kebutuhan energi dan zat nutrisi lain. Konsumsi pakan tiap ekor ternak berbeda-beda.

Zat makanan yang dikandungnya akan digunakan untuk mencukupi kebutuhan hidup pokok dan untuk produksi hewan. Wahju (2004) menyatakan bahwa besar dan bangsa ayam, temperatur lingkungan, tahap produksi dan energi dalam pakan dapat mempengaruhi konsumsi. National Research Council (1994) menyatakan bahwa bobot badan ayam, jenis kelamin, aktivitas, suhu lingkungan dan kualitas pakan dapat mempengaruhi konsumsi.

Saat cuaca panas, ayam berusaha mendinginkan tubuhnya dengan cara bernafas secara cepat (panting). Tingkah laku dapat peredaran darah banyak menuju ke organ pernafasan, sedangkan peredaran darah pada organ pencernaan mengalami penurunan sehingga bisa mengganggu pencernaan dan metabolisme. Pakan yang dikonsumsi tidak bisa dicerna dengan baik dan nutrien dalam pakan banyak yang dibuang dalam bentuk feses (Bell dan Weaver, 2002).

Penelitian Santoso (2002) menunjukan bahwa ayam broiler pada kandang litter yang diberikan pakan komersial menghabiskan pakan mulai minggu ke-tiga sampai minggu ke-lima sebesar 2525 g/ekor, sedangkan pada kandang cage menghabiskan pakan mulai minggu ke-tiga sampai minggu ke-lima sebesar 2459 g/ekor.

Penelitian Kusnadi (2006) menunjukkan bahwa konsumsi pakan ayam broiler berumur 5 minggu pada suhu 240 C sebesar 1918 g/ekor, sementara pada suhu 320 C konsumsi pakan sebesar 1667 g/ekor. Konsumsi pakan ayam broiler strain CP 707 yang dipelihara pada suhu nyaman pada umur lima minggu adalah 2967 g/ekor.

2.7. Tempat Pakan dan Air Minum

Jumlah tempat pakan dan tempat air minum yang terlalu sedikit akan membuat ayam tidak mendapat makan dan minum secara merata. Ketidak merataan ini dapat menyebabkan ketidakseragaman berat pasar. Hal ini tentu saja dapat menurunkan produksi ayam per kandangnya yang berakibat langsung menurunkan keuntungan yang diperoleh peternak (Ardana, 2009).

Biasanya peternak memberi tempat pakan sebanyak 20 buah untuk 1000 ekor. Hal ini tentunya untuk 1 tempat pakan berat 7 kg diperuntukkan bagi 50 ekor ayam dewasa. Padahal kapasitas satu tempat pakan tersebut hanya berkisar antara 12-17 ekor. Oleh karena itu, tidak mengherankan jika terjadi variasi berat badan yang sangat lebar, yang artinya rendahnya keseragaman. Demikian pula kebutuhan tempat air minum dapat menyebabkan ayam tidak minum secara serempak. Oleh karena itu, untuk 1000 ekor ayam dewasa membutuhkan 60 buah tempat minum dan tempat makan yang cukup (Ardana, 2009).

2.8. Konversi Pakan

Nilai konversi pakan dipengaruhi oleh beberapa faktor antara lain genetik, tipe pakan yang digunakan, feed additive yang digunakan dalam pakan, manajemen pemeliharaan, dan suhu lingkungan (James, 2004).

Jumlah pakan yang digunakan mempengaruhi perhitungan konversi ransum atau Feed Converstion Ratio (FCR). FCR merupakan perbandingan antara jumlah ransum yang dikonsumsi dengan pertumbuhan berat badan. Angka konversi ransum yang kecil berarti jumlah ransum yang digunakan untuk menghasilkan satu kilogram daging semakin sedikit (Edjeng dan Kartasudjana, 2006).

Semakin tinggi konversi ransum berarti semakin boros ransum yang digunakan (Fadilah et al., 2007). Lacy dan Vest (2000) menyatakan bahwa faktor utama yang mempengaruhi konversi pakan adalah genetik, ventilasi, sanitasi, kulitas pakan, jenis pakan, penggunaan zat aditif, kualitas air, penyakit dan pengobatan serta manajemen pemeliharaan, selain itu meliputi faktor penerangan, pemberian pakan, dan faktor sosial.

Konversi pakan ayam broiler strain CP 707 yang dipelihara pada suhu nyaman pada umur lima minggu adalah 1,62. Penelitian Santoso (2002) menunjukan bahwa konversi pakan pada ayam broiler selama lima minggu pada kandang litter sebesar 1,6. Menurut Lesson (2000), semakin dewasa ayam maka nilai konversi pakan akan semakin besar.

Ayam yang semakin besar akan makan lebih banyak untuk menjaga ukuran berat badan. Sebesar 80% protein digunakan untuk menjaga berat badan dan 20% untuk pertumbuhan sehingga efisiensi pakan menjadi berkurang. Bila nilai konversi pakan sudah jauh di atas angka dua, maka pemeliharaannya sudah kurang menguntungkan lagi. Oleh karena itu, ayam broiler biasanya dipasarkan maksimal pada umur enam minggu.

2.9. Pertambahan Bobot Badan

Faktor yang mempengaruhi pertumbuhan adalah galur ayam, jenis kelamin, dan faktor lingkungan (Bell dan Weaver, 2002). Salah satu kriteria untuk mengukur pertumbuhan adalah dengan mengukur pertambahan bobt badan. Pertambahan bobot badan merupakan kenaikan bobot badan yang dicapai oleh seekor ternak selama periode tertentu.

Penelitian Santoso (2002) menyatakan bahwa pertambahan bobot badan ayam broiler umur enam minggu yang dipelihara pada kandang litter sebesar 1935 g/ekor sedangkan pada kandang cage 1791 g/ekor. Secara garis besar, terdapat dua faktor yang mempengaruhi kecepatan pertumbuhan, yaitu interaksi antara faktor genetik dan faktor lingkungan.

2.10. Mortalitas

Mortalitas atau kematian adalah salah satu faktor yang dapat mempengaruhi keberhasilan usaha pengembangan peternakan ayam. Tingkat kematian yang tinggi pada ayam broiler sering terjadi pada periode awal atau starter dan semakin rendah pada periode akhir atau finisher. Angka mortalitas diperoleh dari perbandingan jumlah ayam yang mati dengan jumlah ayam yang dipelihara (Lacy dan Vest, 2000). Tingkat mortalitas dipengaruhi oleh beberapa fakor, diantaranya bobot badan, bangsa, tipe ayam, iklim, kebersihan lingkungan, sanitasi peralatan dan kandang serta penyakit (North dan Bell, 1990). Kematian pada suhu yang tinggi dapat mencapai 30% dari total populasi (Tarmudji, 2004).

Fairchild dan Lacy (2006) menyatakan fungsi dari sistem ventilasi pada pemeliharaan ayam broiler adalah untuk mengurangi jumlah amonia yang dapat mengganggu produksi. Faktor penyakit sangat dominan sebagai penyebab kematian utama ayam broiler. Retno (1998) melaporkan bahwa penyakit CRD ini dapat meningkatkan kepekaan terhadap infeksi Escheria coli, Infectius Bronchitis (IB), dan Newcastle Desease (ND). Menurut Lacy dan Vest (2000), mortalitas ayam pedaging adalah sekitar 4%. Pemberian vaksin dan obat-obatan serta sanitasi sekitar kandang perlu dilakukan untuk menekan tingkat kematian. Hal ini sesuai dengan pernyataan North dan Bell (1990) bahwa tingkat mortalitas dipengaruhi oleh beberapa fakor, diantaranya bobot badan, bangsa, tipe ayam, iklim, kebersihan lingkungan, sanitasi peralatan dan kandang serta penyakit.

2.11. Indeks Performa Ayam Broiler

Salah satu kriteria yang digunakan untuk mengetahui keberhasilan pemeliharaan adalah dengan menghitung indeks performa. Indeks Performa (IP) adalah suatu formula yang umum digunakan untuk mengetahui performa ayam broiler. Semakin besar nilai IP yang diperoleh, semakin baik prestasi ayam dan semakin efisien penggunaan pakan (Fadilah et al., 2007). Nilai indeks performa dihitung berdasarkan bobot badan siap potong, konversi pakan, umur panen, dan jumlah persentase ayam yang hidup selama pemeliharaan (Kamara, 2009). Nilai yang diperoleh dibandingkan terhadap standar. Nilai indeks performa dapat diperoleh dengan cara sebagai berikut.

Kriteria nilai indeks performa ayam broiler disajikan pada Tabel 3

Tabel 3. Kriteria Indeks Performa Ayam Pedaging.

Indeks Performa (IP)	Nilai
<300	Kurang
301-325	Cukup
326-350	Baik
351-400	Sangat Baik
>400	Istimewa

Sumber: Santoso dan Sudaryani (2009)

BAB III

MATERI DAN METODE

3.1. Waktu dan Lokasi Pelaksanaan Magang Profesi

Kegiatan magang profesi ini dilaksanakan selama 1 bulan mulai tanggal 22 Januari 2016 sampai dengan 23 Februari 2016 bertempat di PT. Mega Satwa Perkasa, Dusun Kassi-Kassi, Desa Toddoppulia, Kecamatan Tanralili, Kabupaten Maros. Sulawesi Selatan.

3.2. Materi Magang Profesi

Materi Magang Profesi di PT. Mega Satwa Perkasa adalah :

a. Melakukan pengamatan secara umum terhadap perusahaan diantarannya yaitu kondisi perusahaan, kegiatan yang dilakukan perusahaan dan sejarah perusahaan.

b. Melakukan pengamatan secara khusus mengenai manajemen pemeliharaan parent stock brooiler di persuhaan diantaranya yaitu perkandangan, pemberian pakan dan air minum, biosecurity, dan penanganan telur serta penetasan telur.

3.3. Prosedur Magang Profesi

Prosedur Praktek Kerja Lapang di PT. Mega Satwa Perkasa yaitu:

a. Basic Training

Basic Training terhadap mahasiswa Magang Profesi dilakukan oleh Supervisor farm dengan memberikan arahan dan kegiatan yang akan dilakukan nantinya sekaligus memperlihatkan fasilitas dan perlengkapan yang ada di perusahaan.

b. Observasi

Observasi dilakukan secara langsung oleh mahasiswa Magang Profesi untuk memperoleh data dan informasi mengenai lokasi, situasi dan kondisi lapangan yang ada di perushaan.

c. Adaptasi

Adaptasi dilakukan oleh mahasiswa Magang Profesi dimana dengan adanya adaptasi diharapkan mahasiswa dapat menyesuaikan diri di lingkungan perusahaan. Adapun adaptasi yang dilakukan dengan berbaur bersama karyawan perusahaan sehingga kerja sama dapat tercipta antara mahasiswa magang profesi dengan para karyawan perusahaan serta mematuhi peraturan yang ada di perusahaan.

d. Bekerja Langsung Di Lapangan

Bekerja langsung di lapangan dilakukan dengan rutinitas harian seperti pemberian pakan ayam, pembersihan dan pembalikan litter kandang, pencucian bell drinker atau tempat minum ayam, membersihkan areal kandang serta kontrol ayam sakit dan mati. Selain itu, terdapat pula rutinitas mingguan dan bulanan seperti vaksinasi, penimbangan bobot badan ayam, bedah ayam, serta pengambilan sampel darah ayam.

BAB IV

PEMBAHASAN

4.1. Kondisi Umum Perusahaan

4.1.1. Letak Geografis

PT. Mega Satwa Perkasa terletak di dusun Kassi-Kassi, Desa Toddoppulia, Kecamatan Tanralili, Kabupaten Maros. Batas wilayah PT. Mega Satwa Perkasa yaitu sebelah utara berbatasan dengan Kecamatan Simbang, sebelah selatan berbatasan dengan Kecamatan Tompobulu, sebelah barat berbatasan dengan Desa Kurusumange, Desa Damai dan Kelurahan Borong, sedangkan sebelah timur berbatasan dengan Kecamatan Tompobulu.

Gambar 1. Peta Lokasi PT. Mega Satwa Perkasa

4.1.2. Sejarah Perusahaan

Peluncuran DOC perdana tersebut semakin mengukuhkan Perkasa Group sebagai grup perusahaan lokal yang berlokasi di Sulawesi Selatan dengan kinerja prima dan penghasil produk berkualitas yang mandiri dan konsisten. Anak ayam umur sehari atau DOC yang diproduksi dengan nama Perkasa Chick dengan kode PC-701 tersebut merupakan DOC berkualitas yang dihasilkan dari breeding farm dan hatchery terpadu dengan kinerja superior.

PT. Mega Satwa Perkasa merupakan suatu perusahaan yang bergerak di bidang breeding khususnya breeding ayam broiler dengan strain PC 701 yang terletak di Kabupaten Maros, Kecamatan Tanralili, Desa Toddoppulia, Dusun Kassi-Kassi. Luas area perusahaan ini secara keseluruhan adalah 3 hektar. Perusahaan ini terdiri dari breeding farm dan hatchery. Untuk breeding farm, saat ini sudah terdapat 4 buah kandang di mana dua di antaranya masih dalam tahap renovasi. Terdapat 2 buah kandang yang sedang beroperasi yaitu kandang 2 yang difungsikan sebagai kandang ayam fase growing dan kandang 4 sebagai kandang fase laying.

Gambar 2. (1) Kandang dalam Tahap Renovasi, (2) Kandang Fase Growing dan (3) Kandang Fase Laying.

4.2. Kegiatan Magang Profesi Di Lapangan

4.2.1. Pengenalan Perusahaan

Pengenalan awal terhadap perusahaan dilakukan sehari sebelum memulai kegiatan magang di lapangan. Pengenalan ini dilakukan melalui basic training dengan tujuan untuk memperkenalkan sekaligus memberi pengetahuan dasar mengenai kegiatan yang berlangsung dalam breeding di PT. Mega Satwa Perkasa. Beberapa hal yang dibahas dalam basic training antara lain:

1. Pengenalan alat-alat kandang beserta fungsinya masing-masing

2. Persiapan kandang

3. Penerimaan DOC

4. DOC in

5. Layout brooder

6. Manajemen masa growing

7. Manaemen nest

8. Manajemen litter laying

9. Manajemen pengambilan telur

10. Manajemen fumigasi

11. Manajemen periode laying

12. Program feed dan feeding

13. Manajemen kesehatan ayam

14. Manajemen biosecurity

15. Recording/pencatatan

4.2.2. Manajemen Pemberian Pakan

Pemberian pakan untuk parent stock broiler fase growing, dan laying diberikan satu kali sehari yaitu pada pagi hari pukul 05.30 WITA. Pemberian pakan diberikan satu kali sehari dengan tujuan untuk membatasi konsumsi pakan ayam agar bobot badan ayam tetap normal dan tidak gemuk karena ayam yang terlalu gemuk akan mempengaruhi produktivitas ayam dan dapat menurunkan produksi telur.

Jumlah pakan yang diberikan setiap harinya tergantung kebutuhan dan jumlah populasi ternak ayam yang dipelihara. Pakan yang digunakan berbentuk crumble dengan kode PAR L II LB untuk ayam betina dan PAR JANTAN LB produksi PT. Japfa Comfeed Indonesia, Tbk. Adapun komposisi nutrien dalam bahan pakan PAR L II LB, PAR JANTAN LB dan PAR G LB dapat dilihat pada Tabel 4, 5 dan Tabel 6.

Tabel 4. Komposisi Nutrien Pakan PAR L II LB umur 46 Minggu - Afkir

No.	Nutrient	Kandungan
1	Air	12 %
2	Protein Kasar	14%
3	Lemak Kasar	3-7 %
4	Serat Kasar	6 %
5	Abu	14 %
6	Kalsium	3,3-3,8 %
7	Fosfor	0,6-0,9%
8	Cocchidiostat	-
9	Antibiotika	-

Tabel 5. Komposisi Nutrien Pakan PAR JANTAN LB Umur 30 Minggu - Afkir

No.	Nutrient	Kandungan
1	Air	12 %
2	Protein Kasar	12%
3	Lemak Kasar	3-7 %
4	Serat Kasar	6 %
5	Abu	8 %
6	Kalsium	0,9-1,1 %
7	Fosfor	0,6-0,8%
8	Cocchidiostat	-
9	Antibiotika	-

Tabel 6. Komposisi Nutrien Pakan PAR G LB Umur 4 - 25 Minggu

No	Nutrient	Kandungan
1	Air	12 %
2	Protein Kasar	15%
3	Lemak Kasar	- 6%
4	Serat Kasar	6 %
5	Abu	8 %
6	Kalsium	-1,1 %
7	Fosfor	0,8 %
8	Cocchidiostat	-
9	Antibiotika	-

Tabel di atas menunjukan bahwa komposisi nutrien antara pakan PAR L II LB dan PAR JANTAN LB tidak jauh berbeda, yang membedakan hanya kandungan protein kasar, kadar abu, kalsium dan fosfor. Pakan PAR II LB memiliki kandungan protein kasar 14%, kadar abu 14%, kalsium 3,3-3,8% dan fosfor 0,6-0,9%. Sedangkan untuk pakan PAR JANTAN LB memiliki kandungan protein kasar 12%, kadar abu 8%, kalsium 0,9-1,1% dan fosfor 0,6-0,8%.

Pemberian pakan saat produksi dilakukan pada jam 05.30 pagi, dengan cara pemberian adalah ayam betina terlebih dahulu kemudian setelah selang waktu beberapa menit baru ayam jantan diberi pakan, setelah pakan terdistribusi dengan rata kemudian lampu dinyalakan.

Pemberian pakan harus ditimbang sesuai kebutuhan, timbangan yang dipergunakan harus akurat, tidak layak bila menentukan jumlah pakan berdasarkan takaran. Menjaga agar pakan tidak tumpah saat pemberian pakan dan hindarkan pakan dari kontaminasi kotoran dan tikus saat penyimpanan.

Gambar 3 . (1) Pakan PAR L II LB, (2) Pakan G LB (3) Pakan PAR JANTAN LB

Pemberian pakan dilakukan secara ad libitum (tidak terbatas), dan terkontrol. Jenis pakan yang diberikan pada ayam umur 1-4 hari adalah fine crumble, selanjutnya pada umur 5-21 hari jenis pakan yang diberikan adalah crumble, dan umur lebih dari 21 hari digunakan jenis pakan semi pellet.

Sementara jenis pakan yang pellet murni biasanya sudah jarang digunakan, bahkan di beberapa farm sudah tidak digunakan karena secara empirik dinilai tidak efisien. Tempat pakan juga harus tersedia dalam jumlah yang mencukupi sehingga ayam dapat leluasa makan tanpa berebut dan berdesakan. Komposisi dari jenis-jenis pakan tersebut tidak terlalu berbeda, hanya tekstur dan ukurannya yang berbeda terutama karena menyesuaikan perkembangan paruh ayam. Contoh komposisi pakan seperti pada tabel.7

Tabel. 7. Komposisi Pakan Ayam

Air	Maks	12 %
Protein Kasar	Min	22,5 %
Lemak	3 %	7 %
Serat kasar	Maks	5 %
Abu	Maks	7 %
Kalsium	0,9 %	1,1%
Phosphor	0,6 %	0,9%
Coccidiostat	Min	-
Antibiotika	Min	-

Pemberian pakan selama dua minggu pertama sebanyak 4 kali sehari yaitu pagi, siang, dan malam sebanyak 2 kali. Selanjutnya umur > 14 hari pemberian pakan dilakukan 3 kali sehari yaitu pagi, siang, dan malam. Awalnya pakan diberikan dengan menggunakan feeder tray, kemudian umur 7 hari tempat pakan gantung (hanging feeder) mulai dikenalkan tanpa pemasangan corongan pakan. Jumlah feeder tray dikurangi secara bertahap dan pada umur 15 hari telah memakai hanging feeder semua yang telah dipasang corongan (feeder tray bercorong). Selanjutnya ketinggian hanging feeder memakai patokan setinggi dada atau sekitar tembolok ayam. Perbandingan tempat pakan berkisar ± 30 ekor/feeder.

4.3. Tempat Makanan dan Air minum

Tempat makanan ayam broiler pada fese growing dan laying di PT.Mega Satwa Perkasa dapat dibedakan menjadi dua yaitu:

1. Tempat Pakan Ayam Betina

Tempat pakan atau makanan yang terdapat pada ayam betina atau yang di sering di sebut dengan Hooper (tempat pakan ayam), dimana hoper ini setiap kandang memiliki dua hooper yaitu hooper utama dan hooper tambahan. Adapun pemberian pakan pada ayam betina diberikan secara otamatis berbeda dengan pada ayam jantan, pemberian makanan pada ayam secara otomatis atau yang dikontrol dengan panel untuk menyalurkan makanan pada ayam yaitu dengan menggunak chan (rantai) sebagai menyalurkan pakan/makanan agar ayam mendapatkan makanan secara merata,

( Gambar 4. (Hooper Utama) dan Gambar 2 (Hooper Tambahan)

2. Tempat Pakan Ayam Jantan

Tempat Pakan pada ayam jantan sangat berbeda dengan ayam betina, kalau pada ayam jantan tempat pakannya sering di sebut dengan Trough, dimana pemberian pakan ayam jantan ini diberiakan secara manual.

Gambar 5. (Trough( Tempat pakan Jantan).

4.3. Manajemen Pemberian Air Minum

Pemberian obat maupun vitamin dilakukan dengan cara mencampur obat dan vitamin tersebut ke dalam tandon air dengan memperhatikan kebutuhan air minum ayam dan suhu pada saat itu. Kebutuhan air minum / harinya seperti terlihat pada tabel.1.

Tabel.8. Kebutuhan Air Minum Selama Pemeliharaan

Umur (Hari)	Kebutuhan Air Minum/Hari
0-7	50 liter/100 ekor
8-14	100 liter/ 1000 ekor
15-21	150 liter/1000 ekor
22-28	200 liter/1000 ekor

Jumlah bell drinker dalam satu kandang harus memenuhi kebutuhan tiap ekor ayam. Beberapa hal lainnya yang perlu diperhatikan antara lain:Ketinggian dan kualitas air minum. Tempat air minum selalu rutin dicek ketinggiannya dan disesuaikan agar bell dringker harus sejajar dengan paruh ayam dan disesuaikan dengan pertumbuhan tinggi ayam sehingga dalam waktu kurang lebih satu minggu sekali ketinggian bell drinker ditambah. Namun lebih tepatnya penambahan tinggi tempat ini mengikuti pertumbuhan ayam, yaitu tinggi mulut/tepi tempat minum diatur sejajar dengan punggung ayam.

Gambar 6. 1 .(Chick feeder ( tempat air minum DOC), 2. (Bell Drinker ayam fase growing dan Laying).

Kualitas air sangat penting karena kebutuhan minum ayam adalah 1.6–2 kali lipat dari jumlah pakan yang dikonsumsinya. Perlu dilakukan juga penambahan kaporit/chlorine pada air minum. Tujuan dari klorinasi (pemberian kaporit/ klorin) adalah sebagai upaya sanitasi air minum yang dapat membunuh bakteri dan mikroorganisme lain yang mencemari air. Klorinasi dilakukan dengan cara memasukkan klorin sebanyak 3-5 ppm ke dalam air minum. Umumnya klorin dijual di pasaran dalam bentuk kaporit atau calcium hypochlorite (CaOCl₂). Jika kaporitnya murni, untuk memperoleh kadar yang tepat dalam air minum dibutuhkan 6-10 gram kaporit tiap 1.000 liter air. Namun jika kaporit yang dimiliki hanya berkonsentrasi 50%, dosis kaporit yang digunakan menjadi dua kali lipat, yaitu 12-20 gram tiap 1.000 liter air.

Tempat air minum dibersihkan dua kali sehari yaitu pada pagi dan sore hari. Jika memungkinkan, setidaknya setiap 2 kali dalam setahun dilakukan pengujian terhadap air minum atau uji sanitasi air minum yang digunakan untuk memastikan bahwa air minum tersebut mengandung mineral atau bahan organik dalam jumlah yang dapat diterima serta mengetahui ada atau tidaknya kontaminasi mikroba serta cemaran logam berat pada air minum. Tempat air minum sangat penting setiap hari harus dibersihkan dari sisa pakan maupun debu yang menempel di bagian tempat air minum tersebut dapat dilihat pada gambar di bawah ini.

Gambar 7. (Membersihkan Bell Drinker).

BAB V

PENUTUP

5.1. Kesimpulan

Berdasarkan hasil dari pembahasan dapat di simpulkan bahwa dalam hal manajemen pakan pada ayam broiler yang harus perlu diperhatikan, antara lain: sistem pemberian pakan, pemberian pakan lebih awal, pemberian pakan fase starter dan finisher, frekuensi pemberian pakan, konsumsi pakan, manajemen tempat pakan, manajemen tempat minum dan air minum, pertambahan bobot badan broiler, konversi pakan, angka mortalitas, dan menghitung indeks performa ayam broiler. Dengan mengetahui hal-hal yang sudah tersebut diatas maka peternak bisa menghasilkan broiler yang sehat, berkualitas, dan memiliki nilai harga yang tinggi.

5.2. Saran

Sebaiknya pada manajemen pemberian pakan di PT. Mega Satwa Perkasa agar lebih ditingkatkan lagi khususnya pada pemberian pakan pada ayam betina agar menghasilkan bobot badan yang seragam, sehingga dapat menghasilkan daging yang berkualitas dan menghasilkan produksi yang diharapkan oleh perusahaan tersebut.

DAFTAR PUSTAKA

Alamsyah, R. 2005. Pengolahan Pakan Ayam dan Ikan Secara Modern. Penebar Swadaya. Jakarta.

Ardana, Ida Bagus Komang. 2009. Ternak Broiler. Edisi I., Cetakan I. Swasta Nulus, Denpasar.

Bell, D. D &W.D. Weaver, Jr. 2002. Comercial Chicken Meat and Egg Production. 5th Edition. Springer Science and Business Medial Inc, New York.

Edjeng, S dan Kartasudjana, R. 2006. Manajemen Ternak Unggas. Penebar Swadaya. Jakarta.

Fadilah, R. 2004. Ayam Broiler Komersial. Agromedia Pustaka. Jakarta.

Fairchild, B. & M. Lacy. 2006. How to control growth to improve economis result.http://www.cobb-vantress.com/. Diakses pada tanggal 17 Maret 2016.

Fadillah, R., A. Polana., S. Alam., & E. Parwanto. 2007. Sukses Beternak Ayam Broiler. Agromedia Pustaka, Jakarta.

James, R. G. 2004. Modern livestock and Poultry Production. 7^th Edition. Thomson Delmar Learning Inc., FFA Activities, London.

Kusnadi, E. 2006. Suplementasi vitamin C sebagai penangkal cekaman panas pada ayam broiler. JITV 11 (4): 249-253.

Kartasujana, R. dan E. Suprijatna. 2006. Manajemen Ternak Unggas. Penebar Swadaya, Jakarta.

Kamara, T. 2009. Menghitung indeks performa ayam broiler. http://tonikomara.blogspot/2009/10/menghitung-indeks- peperformance-ip-ayam.html. Diakses pada tanggal 17 Maret 2016.

Lacy, M. & L. R. Vest. 2000. Improving Feed Convertion in Broiler: A Guide for Growers. Springer Science and Business Media Inc, New York.

Lesson, S. 2000. Feed efficiency still a usefull measure of broilers performance. Department Animal and Poultry Science. University of Guelph, Ontario.

Nuroso, 2009. Panen Ayam Pedaging dengan Produksi 2x Lipat. Penebar Swadaya, Jakarta.

Rasyaf, M. 2000. Beternak Ayam Pedaging. Penebar Swadaya, Jakarta.

Rizal, Y. 2006. Ilmu Nutrisi Unggas. Andalas University Press. Padang.

Santoso, U. 2002. Pengaruh tipe kandang dan pembatasan pakan di awal pertumbuhan terhadap performans dan penimbunan lemak pada ayam pedanging unsexed. JITV 7(2): 84-89.

Suci, D. M., E. Mursyida, T. Setianah, & R. Mutia. 2005. Program pemberian makanan berdasarkan kebutuhan protein dan energy pada setiap fase pertumbuhan ayam Poncin. Med. Pet. 28: 70-76.

Suprijatna, E., U. Atmomarsono., dan R, Kartasudjana. 2005. Ilmu Dasar Ternak Unggas. Penebar Swadaya. Jakarta.

Sudaro, Y. & A. Siriwa. 2007. Ransum Ayam dan Itik. Cetakan IX. Penebar Swadaya, Jakarta.

Sholikin, H. 2011. Manajemen Pemeliharaan Ayam Broiler di Peternakan UDHadi PS Kecamatan Nguter Kabupaten Sukoharjo. Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret, Surakarta

Tarmudji, 2004. Bila Busung Perut menyerang Ayam. Balitvet, Bogor.

Wahju, J. 2004. Ilmu Nutrisi Unggas. Edisi Ke-4. Universitas Gadjah Mada Press, Yogyakarta.

Ternak Siompu013

Kamis, 28 April 2016

Laporan Pelaksanaan Magang Profesi, MANAJEMEN PEMBERIAN PAKAN PAREN STOK AYAM BROILER DI PT.MEGA SATWA PERKASA DESA TODOPULIA,KECAMATAN TANRALILI KAB. MAROS, SULAWESI SELATAN

DAFTAR ISI

BAB I PENDAHULUAN

BAB II DESKRIPSI TEORI

Tabel Halaman

DAFTAR GAMBAR

DAFTAR LAMPIRAN

1 komentar: